Witamina D jest jedną z niewielu, jakie organizm może wyprodukować samodzielnie, pod wpływem światła słonecznego. Wykazuje wielokierunkowe działanie, wpływając na wiele funkcji życiowych, m.in. na odporność, dlatego często określana jest “witaminą życia”. Wpływ witaminy D na gospodarkę fosforanowo-wapniową oraz jej związek ze zdrowiem kości był znany już dawno. Jednak większość właściwości tej witaminy została odkryta i potwierdzona stosunkowo niedawno. Właściwości witaminy D odkrywane na przestrzeni wieków Właściwości witaminy D oraz jej funkcje w organizmie ludzkim zostały na nowo odkryte na przestrzeni ostatnich kilkudziesięciu lat. Wprawdzie już w XVII w. potwierdzono związek przyczynowo-skutkowy pomiędzy promieniowaniem słonecznym a wpływem na kości u dzieci (badania Whistlera i Glissona)[1], zaś w XVIII w. stosowano…